Lancé dans une des régions les moins développées du pays en collaboration avec l'organisation non gouvernementale (ONG) locale ??Migration et Développement?? et le mouvement ??Slow Food??, le projet est un vivier d'informations précieuses sur les aspects techniques, sociaux et économiques de la production et du traitement du safran, et fournit par ailleurs un aper?u exhaustif de l'ensemble de la cha?ne de valeur de ce dernier.

該項(xiàng)目在該國(guó)最不發(fā)達(dá)區(qū)域之一與當(dāng)?shù)胤钦M織移徙與發(fā)展和Slow Food運(yùn)動(dòng)合，正在形成關(guān)于生產(chǎn)和加工的技術(shù)、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)方面的有價(jià)值信息以及對(duì)整個(gè)藏紅花價(jià)值鏈的全面了解。